29 июня 2015 года, я и С.Кириллов посетили ФКУ ИК 6 и ФКУ ИК 13 г.Нижний Тагил.
ФКУ ИК 6.
Цель посещения:
Проверка организации питания.
В ходе посещения установлено, что журналы регламентирующие организацию питания соответствуют друг другу.
Санитарное состояние цехов по приготовлению пищи , визуально, находится в удовлетворительном состоянии.
ФОТО:
Картофель с мясом
Борщ
Свекла сушеная
Цеха:
Овошной цех. На весах взвешивается картофель после первичной обработки, перед закладкой в котел.
Мясной цех
По общались с осужденными. Жалоб на питание не поступало.
Посетили дом ребенка на территории ФКУ ИК 6.
Посмотрели как там организованно питание.
Личное впечатление.
Мне показалось, что с точки зрения ясности и безопасности, документация, которая фиксирует организацию питания, на порядок уступает документации утвержденной ФСИН.
Так же были определенные сложности с постановлением правительства утверждающим нормы довольствия для детей.
Сотрудники учреждения руководствовались постановлением от 6 сентября 2006 года № 764 http://docs.cntd.ru/document/802072876
Но правительство свердловской области уже успело выпустить 2 новых.
2 апреля 2014 года - http://docs.cntd.ru/document/412301513
и 12 марта 2015 года - http://docs.cntd.ru/document/411718551
Понятное дело, что ни какой контроль за исполнением, судя по всему, предусмотренный постановлением первый заместитель Председателя Правительства Свердловской области - В.А.Власов, не осуществлял и не осуществляет.
Откуда такой вывод?
Из норм. Не возможно правильно организовать использование продуктов, когда у вас имеется жесткое ограничение брутто и нетто продуктов, которые необходимо подвергнуть первичной обработки.
если бы Власов, соизволил бы изучить на месте проблемы организации питания, то он наверное бы понял, что в действительности есть сезонные колебания веса отходов возникающих в результате первичной обработки.
Но судя по всему правительству плевать на детей и как у них организованно питание.
Что то есть .. и ладно.
Бракеражный журнал (книга контроля качества питания) есть какая то.. ну и ладно..
Травить детей не в первой.
Каких либо нареканий в организации питания в "Доме ребенка" на территории ФКУ ИК 6 мы не обнаружили.. Мы можем быть спокойны за данное учреждение. Там есть кому подсказать и поделится знаниями в сфере организации питания..
А вот в образовательных учреждениях Свердловской области за организацию питания, я полагаю, есть повод опасаться..Не думаю, что долго придется ждать отравлений в образовательных учреждениях Свердловской области.
ФКУ ИК 13.
Цель посещения:
Посещение осужденных по заявлениям родственников с целью установления сведений о соблюдении прав человека в исправительном учреждении.
Пообщались с осужденными. Даны разъяснения. Предложены варианты действий.
Так же посетили столовую.
Посмотрели организацию контрольного уголка.
Определенные вопросы в сфере организации питания - имеются.
Но серьезные шаги в сфере организации питания в ФКУ ИК 13 имеются.
Тут они молодцы.
Работа ведется.
