В.Рыбаков: ОНК. ИК 5. Питание . Системность и безответственность.

В.Рыбаков: ОНК. ИК 5. Питание . Системность и безответственность.

1182

24 апреля 2015 года,  я и Л.Захарова посетили ФКУ ИК 5 г.Нижний Тагил.
В ходе посещения проверили документацию регламентирующую организацию питания.
Ознакомились с организацией производства.

При проверки  организации питания обнаружили в очередной  раз "формальное отношение" к  ведению документации.
В частности  обратили внимание на  книгу учета контроля качества приготовления пищи.

Установлено, что  в книги  24 апреля 2015 года имеются записи за 25 апреля 2015 года.
Фото:

Записи  книги учета качества  питания за 25 апреля 2015 года. (сегодня 24 апреля 2015)
24 апреля 2015 года
Котловой ордер.
Сотрудники столовой  заполняют документацию еще до того, как будут произведены необходимые  процедуры.
В частности,  24 апреля 2015 года, сотрудники столовой или иные лица внесли записи в книгу учета качества приготовления пищи указывающие на то, что 25 апреля 2015 года вес отходов картофеля 40%.
Полагаю, что данная запись указывает на то , что сотрудники  ФКУ ИК 5 пренебрегают своими должностными обязанностями по учету и контролю за соблюдением норм питания осужденных к лишению свободы.

Так же полагаю, что  преждевременное заполнение документации и формальный подход к контролю (если таковой вообще осуществляется), за соблюдением норм питания осужденных к лишению свободы, позволяет пренебрежительно относиться к хранению продуктов.
Был не удивлен, когда в овощном цеху увидел массу гнилого картофеля.
Фото:

Овощной цех. Картофель.


Консервы овощные. Вскрытые. хранятся в овощном цеху не подалеку от гнилого картофеля.
Исходя из того, что документация заполняется заранее, еще до того, как продукт пройдет первичную обработку, установить каков вес продукта будет  заложен в котел не представляется возможным.
Ранее был  установлен факт, что ДПНК оставляет подписи в листе закладки продуктов в котел еще  до того, как продукты пройдут первичную обработку . В частности, подписи  ДПНК   подтверждающие закладку в котел  продуктов стояли еще до того, как продут был первично обработан. Об этом тут http://ribakov.livejournal.com/391497.html

Кроме проверки организации питания, ознакомились как соблюдаются  права осужденных в сфере  труда.
Со слов начальника ФКУ ИК 5  трудовые договора и договора найма с осужденными не заключаются.

По итогам проверки оставлены записи в журнале членов ОНК.

Полагаю, ГУФСИН по Свердловской области, примет необходимые меры для  того, чтоб сотрудники ФКУ ИК 5  стали ответственно подходить к вопросам исполнения служебных обязанностей.

ИСТОЧНИК http://ribakov.livejournal.com/393141.html